04 décembre 2009

Mousse au Toblerone

Cette mousse au Toblerone est excellentissime, une vrai tuerie!!! Rien d'autre à ajouter, je vous laisse la tester et juger par vous même! J'ai trouvé la recette dans "Le B.A.-ba du chocolat" de Julie Andrieu aux éditions Marabout mais je l'ai un peu adapté car je voulais vraiment avoir le goût du Toblerone. Avec ces quantités j'ai pu faire 7 mousses: 200g de Toblerone        250g de Toblerone 200g de chocolat à 70%   150g de chocolat patissier 100g de sucre    ... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

Panna cotta dulce de leche et nutella

Moi la panna cotta j'adore! Cette fois je les ai faites à la confiture de lait avec un tout p'tit peu de nutella. Par contre attention... sur les photos le nutella est au milieu de la panna cotta et c'est vrai que c'est plus joli mais... inmangeable tellement il est dur! La prochaine fois je le mettrais au dernier moment sur le dessus et tant pis pour le visuel. Pour 4 gros gourmands : 60 cl de crème 40g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 feuilles de gélatine 2 CS de confiture de lait 4 CS de nutella Mettre... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Bouchées au nutella & reprise du travail

Oh la la déjà plus d'une semaine que je n'ai rien posté! Bien sûr il y a une explication : j'ai repris le travail!!! Une étape nécessaire mais très très difficile. Pour "fêter" mon retour j'avais fait des bouchées au nutella. Dans vos placards (pour env. 40 bouchées): 220g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 100g de sucre 5 cl d'huile 15cl de crème fraîche semi épaisse ou 1 yahourt 1 cc d'extrait de vanille (facultatif) nutella Préchauffer le four à 180°. Battre... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Retour chocolaté : mousse au chocolat inratable!

Je n'ai toujours pas récupéré mon ordinateur mais j'en ai trouvé un autre en attendant. Pendant cette absence, j'ai fait une mousse au chocolat : mmmhhh on s'est régalé! J'ai trouvé la recette dans le livre " Oui chef!". Selon Cyril Lignac elle est inratable, et je dois dire que je ne l'ai jamais râté! Dans vos placards: (pour 4) 200g de chocolat noir 6 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé (pas dans la recette originale) Faire fondre le chocolat à feu très doux avec 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Quatre quarts marbré et cartes postales du bout du monde

Aujourd'hui une recette toute simple, un quatre quarts, oui mais... au chocolat! C'est un classique en matière de gâteaux et pourtant je n'en avais jamais fait, je n'y pensais pas! Donc pour ma première je l'ai fait au chocolat parce- que je suis un peu gourmande. Il vous faudra: 3 oeufs 150g de farine 150g de beurre 150g de sucre (70g de sucre roux et 80g de sucre blanc pour moi) 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100g de chocolat Dans un saladier casser les oeufs, ajouter le sucre et battre... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Entremets aux 2 chocolats

Il n'y a qu'un mot pour décrire ce dessert "mmmmmmmhhhhhhh", c'est vraiment trop bon! Bien sûr il faut aimer le chocolat... J'ai trouvé cette recette dans "La petite bibliothèque patissière" de Larousse. Ingrédients pour 6 gâteaux : 100g de chocolat noir 12 carrés de chocolat au lait (j'ai utilisé du Lindt au lait coeur caramel) 100g de beurre 50g de farine 3 oeufs 85g de sucre (j'ai mis 45g de sucre blanc et 40g de sucre roux) Préchauffer le four à 200°C (th6-7) Faire fondre le... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Muffins à la Bree Van de Kamp!

Et oui encore du sucré! Je vous avais prévenu de mon penchant pour le sucre! Etant moi même une desperate housewife pour quelques semaines encore, j'ai déniché cette recette dans le livre "La cuisine des Desperate Housewives" aux éditions Canal+ éditions. C'est donc LA recette des muffins à la myrtille de Bree mais j'ai juste suivi la recette de la pâte et j'y ai mis du chocolat! Normalement je les fais avec du nutella mais là je n'en avais plus donc j'ai fais avec les moyens du bord. Ingrédients pour 12 muffins : Pour... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Minis fondants au chocolat

Hier je recevais une amie pour un petit café comère, j'avais donc fait mes traditionnels mini fondants au chocolat dont tout le monde me demande la recette. Pour toutes celles et ceux qui ne l'ont pas encore, la voilà! J'ai simplement pris les quantités de la recette "biscuit coulant au chocolat" du livre Chef la recette! aux éditions Hachette Pratique mais je n'ai pas suivie la même préparation. Ingrédients : 180g de sucre (vous pouvez réduire de 10-15g si vous n'aimez pas trop sucré) 70g de farine 140g de... [Lire la suite]
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