23 février 2011

Cookies choco-caramel & pépites de nougatine

Ca faisait une éternité que je n'avais pas fait de cookies alors quand une amie de longue date est passée pour un petit café l'autre jour, je me suis dit "c'est l'occasion!". Par contre au moment de les faire je me suis rendue compte que je n'avais plus de pépites de chocolat, tant pis on improvise et j'ai remplacé par du chocolat caramel Nestlé coupé en petite pépites (j'avoue que c'est bien plus long et laborieux que les pépites toutes prêtes !). Pour 15 cookies : 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 1... [Lire la suite]
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12 février 2011

Duo de mousses & poires

Aujourd'hui un petit dessert avec ce que j'avais sous la main. J'avais 2 tablettes de chocolat mais pas les même alors je me suis dit "ja vais faire un duo de mousses au chocolat" puis j'ai vu une petite poire dans la corbeille à fruit et là je me suis dit "tiens la poire ça va très bien avec le chocolat" et hop c'est parti ! Une des mousses est au chocolat noir classique (au dessus) et l'autre au chocolat caramel (Nestlé), il y a des poires sur le dessus mais aussi entre les 2 couches de mousse. Pour 8... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Moelleux poire- carambars

Encore une recette dénichée sur le blog "la main à la pâte", j'ai juste un peu modifié les quantités. Maiwenn avait remplacé les poires par des pommes, comme je préfère les poires j'ai suivi la recette initiale. Ce gâteau est vraiment très moelleux et l'alliance poire-caramel c'est trop top ! Pour 6 personnes : 5 poires (ça va pas !!! ça deviendrait des poires au gâteau !!!) 3 poires 150g de beurre 150g de farine 125g de sucre roux 4 oeufs 6 carambars 7 carambars (il m'en restait 7 j'allais pas en... [Lire la suite]
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14 mai 2010

PANNA COTTA CARAMBARS

La panna cotta j'adore ! Cette fois elles seront aux ... carambars !!!  Je les avais faites dans des verrines avec la mousse au chocolat au toblerone (recette ici) à l'occasion d'une soirée entre copines. Pour 6 verres ou 12 verrines : 60cl de crème liquide 40g de sucre 3 feuilles de gélatine 12 carambars Mettez la crème, le sucre et les carambars dans une casserole sur feu doux et laissez cuire le temps que les carambars fondent bien. Pendant ce temps, trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau... [Lire la suite]
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20 février 2010

Petits pots de crème carambars et spéculoos

Ca fait plusieurs semaines que je voulais faire des petites crèmes maison. Je comptais en faire à partir d'une recette de Cyril Lygnac mais grâce au commentaire de Nathalie, du blog Les Délices de Nathalie, j'ai plutôt suivi sa recette et je peux vous dire que c'est une vraie merveille! Vous avez 10 minutes devant vous? 50cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 1 CS de maizena 8 carambars ou 4 CS de pâte de spéculoos (ou tout autre parfum!) Dans une casserole, mettez les carambars ou la pâte de spéculoos avec... [Lire la suite]
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04 février 2010

1 an de plus & Cupcakes anniversaire!

Et voilà encore 1 an de plus pour moi, ma dernière année dans la vingtaine! A cette occasion (ben oui faut bien fêter ça quand même ;) ) j'avais fait des cupcakes pour mes collègues de travail. Je crois qu'ils ont apprécié. Voilà donc les 2 recettes que j'avais réalisées d'après le livre "CUPCAKES" d'Emmanuelle ANDRIEU. CUPCAKES VANILLE & GLACAGE COLORE (12 cupcakes) 125g de beurre 125g de sucre 125g de farine 2 oeufs 1 cc d'extrait de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé sucre glace ... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Pomme au four carambars façon crumble

Je ne sais pas pourquoi mais les pommes au four me rappellent mon enfance. J'adore ça! Aujourd'hui, j'avais une envie d'en manger mais je voulais aussi quelque chose d'original alors j'ai "créé" une pomme au four avec tout ce que j'aime: les carambars et le crumble. En plus, c'est une recette express, en 5 minutes c'est fait. Le plus dur c'est comme toujours d'attendre le temps de la cuisson. Pour 1 pomme: 1 pomme 1 carambar 10g de farine 10g de sucre (7.5g de sucre vanillé et 2.5g de sucre blanc) 10g... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Mousse au Toblerone

Cette mousse au Toblerone est excellentissime, une vrai tuerie!!! Rien d'autre à ajouter, je vous laisse la tester et juger par vous même! J'ai trouvé la recette dans "Le B.A.-ba du chocolat" de Julie Andrieu aux éditions Marabout mais je l'ai un peu adapté car je voulais vraiment avoir le goût du Toblerone. Avec ces quantités j'ai pu faire 7 mousses: 200g de Toblerone        250g de Toblerone 200g de chocolat à 70%   150g de chocolat patissier 100g de sucre    ... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Crumble ananas-caramel

Hier j'ai passé mon après- midi à cuisiner, c'est un excellent moyen de ne penser à rien et de décompresser! Et voici, entre autres, ce que j'ai fait : un crumble ananas & caramel. Ce dessert était un vrai régal, l'acidité de l'ananas mariée à la douceur du caramel et au croustillant du crumble : un vrai délice!!! (pourtant je ne suis pas "fan" de l'ananas). Pour 6 crumbles environ : 1 ananas 2 cc de miel 10 sucres en morceaux 1 CS d'eau 10cl de crème fraîche semi- épaisse 110g de farine 100g... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Panna cotta & caramel de carambars

Me revoilà! J'avoues qu'avec tous les cartons je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner ces temps ci mais, hier soir, après une journée très chargée, je me suis dit "on a bien mérité une panna cotta!". Alors je m'y suis mise, ça ne prend que quelques minutes à faire et c'est excellent! En plus, j'ai trouvé quelques carambars qui traînaient dans les placards alors ni une ni deux j'y ai ajouté un caramel de carambars. Pour la panna cotta : (pour 4) 50cl de crème fraîche liquide 75g de sucre 3 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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