Muffins à la Bree Van de Kamp!

25 septembre 2009

Et oui encore du sucré! Je vous avais prévenu de mon penchant pour le sucre! Etant moi même une desperate housewife pour quelques semaines encore, j'ai déniché cette recette dans le livre "La cuisine des Desperate Housewives" aux éditions Canal+ éditions. C'est donc LA recette des muffins à la myrtille de Bree mais j'ai juste suivi la recette de la pâte et j'y ai mis du chocolat! Normalement je les fais avec du nutella mais là je n'en avais plus donc j'ai fais avec les moyens du bord.

Ingrédients pour 12 muffins :

Pour la pâte :

170g de beurre
35 cl de lait
3 gros oeufs
370g de farine
130g de sucre + un peu pour saupoudrer les muffins
1 CS de levure chimique
1 cc de sel si vous utilisez du beurre doux

Pour le chocolat:

20 cl de crème liquide
60g de chocolat
2 cuillères à café de sucre
30g de beurre

Préparer le chocolat. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat avec le sucre. Une fois fondu, ajouter la crème, mélanger et mettre au réfrigérateur environs 10-15 minutes pour épaissir un peu.

Préchauffer le four à 210° (th 7).

Dans une casserole, à feu très doux, mélanger le lait et le beurre. Une fois le beurre fondu, hors du feu, incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que l'ensemble soit complètement amalgamé.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Remuer. Verser la préparation lactée sur ces ingrédients secs et mélanger doucement. il est normal que la pâte paraisse grumeleuse.

Beurrer les moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone. Y déposer la pâte jusqu'à la moitié environ, ajouter un peu de chocolat et recouvrir de pâte. Attention à ne pas trop remplir les moules. Saupoudrer le dessus de chaque muffins avec un peu de sucre (avec du sucre roux c'est encore meilleur). Faire cuire environ 22 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte propre.

Laisser refroidir les muffins pendant 10 minutes, puis les retirer des moules.